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Dagmar von Cramm: Iss deinen Darm gesund - Mit der richtigen Ernährung das Mikrobiom stärken
Mittwoch, 19. Juni 2024 - in Rezensionen-Ratgeber-Gesundheit
Dass wir mit einer gesunden Ernährung viel für unseren Darm tun können, ist kein Geheimnis. Das Problem ist eher die Umsetzung. Deshalb möchte die Food-Journalistin Dagmar von Cramm mit diesem Buch das entsprechende Wissen anbieten. Es geht hier um unser Verdauungssystem und speziell um die Förderung einer gesunden Darmflora. Verschiedene Rezepte und Ernährungspläne sind im praktischen Teil zu finden.
Zunächst wird beleuchtet, wie unser Verdauungssystem aufgebaut ist und was bei der Verdauung im Körper abläuft. Besondere Aufmerksamkeit kommt dem Darmmikrobiom zu und den Faktoren, die sich negativ oder positiv auswirken können. Der Schwerpunkt liegt auf der Ernährung und so werden die verschiedenen Nährstoffe genauer betrachtet. Die Lebensmittelpyramide wird unter die Lupe genommen und aufgezeigt, was dem Darm an Nahrung besonders guttut.
Menschen mit Darmerkrankungen, Allergien oder Unverträglichkeiten finden ebenfalls hilfreiche Informationen im Buch. Es wird auch erklärt, wie die FODMAP-Ernährung funktioniert.
Fermentiertes wird als Superfood für den Darm beschrieben und deswegen gibt es ein Anleitungen dazu im Buch. Apfelessig, Kimchi, Joghurt und mehr werden selbst gemacht. Es folgen die Rezepta und schließlich die Vorschläge für Speisepläne.
Das Buch hält viel Wissenswertes bereit. Wer etwas für seine Darmgesundheit tun möchte, findet Grundlagenwissen und viele hilfreiche Informationen. Die Autorin bezieht sich dabei nicht nur auf allgemein Bekanntes. Auch ich konnte dem Buch Neues entnehmen.
Die Texte sind leicht verständlich, da die Erklärungen ausführlich und gut lesbar gehalten sind.
Die darmgesunden Rezepte sind abwechslungsreich und gut umsetzbar. Es sind Frühstücksideen, Mittags- oder Abendmahlzeiten sowie Salate zu finden. Auch Rezepte zu Desserts und Broten gibt es. Vieles eignet sich auch sehr gut zum Mitnehmen, sodass man auch unterwegs dem Darm Gutes tun kann.
Mir gefällt, dass hier Gesundheitsratgeber und Kochbuch kombiniert sind. Die Texte sind immer mit Kurzzusammenfassungen ergänzt, sodass man schnell noch mal etwas wiederholen oder nachschlagen kann. Außerdem findet sich zu jedem Rezept ein ansprechendes Foto.
Rezension von Heike Rau
Dagmar von Cramm, "Iss deinen Darm gesund - Mit der richtigen Ernährung das Mikrobiom stärken", Knaur MensSana, ISBN: 978-3426447611
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